MAGGIO 2005

VIAGGI 24 - IL SOLE24ORE - SITO WEB

SEMPLICEMENTE"ONE"

Ristorante e Garden Lounge a pochi passi dalla stazione di Santa Maria Novella. Un nuovo indirizzo per le serate fiorentine. A Firenze c'è un nuovo indirizzo per incontrarsi, bere un cocktail in un ambiente trendy e gustare prelibatezze toscane. Si chiama ONE ed è il nuovissimo bar e ristorante dell'Hotel Londra. A pochi passi dalla stazione di S.Maria Novella, il locale vuole diventare un punto di riferimento per eventi e incontri, come degustazioni guidate di wines e spirits, presentazioni di moda come quelle già in programma di cravatte e di gioielli maschili, e libri. Design contemporaneo per gli interni, dove dominano il bianco e il rosso. Come quello dei piccoli tavoli quadrati rossi su basi metallizzate alle sedie habillé bianche, alle apparecchiature con moderni chemins de table e bei sottopiatti quadrati decorati da un grande numero UNO rosso, logo del ristorante, su fondo bianco. La zona bar è delimitata da un lato da un lungo bancone tutto dorato, fronteggiato da una banquette rossa dalla spalliera a tutta parete, accompagnata da due bassi tavolini dello stesso colore. Sul soffitto, due lampadari di metallo simili a flessuosi rami d'albero proiettano la luce da miriadi di lampadine. Dal bar si entra nel ristorante, dove la cucina è curata da Attilio Pezzini che propone una ristorazione classica italiana e fiorentina. Prodotti stagionali di assoluta freschezza e qualità sono i must dello chef che offre un'ampia scelta di piatti che spaziano da appetitosi antipasti, alle zuppe, ai primi di riso e pasta, come il Risotto al Morellino di Scansano, radicchio e lardo di Colonnata, alla griglia di pesce e carne. Ottima la scelta di formaggi, con il Castelmagno DOP con ventaglio di pere e miele di castagno, Pecorino di fossa con insalatina di sedano e mostarda di mele cotogne e Gorgonzola dolce con scaglie di cioccolato fondente e mandorle. Difficile davvero decidere tra dessert golosi come, fra gli altri, la Bavarese alla menta con salsa al cioccolato o l'Ananas gratinato all'amaretto con sorbetto al pompelmo rosa e moscato. La vetrata del ristorante, incorniciata da archi e colonne, affaccia sull'ombroso giardino interno, la Garden Lounge. Qui si respira un'atmosfera rilassata, con un tocco di esotismo dato dai bambù che circoscrivono il perimetro del giardino, il pavimento di legno, le poltrone e i divani di technorattan rivestiti di morbidi cuscini bianchi posti all'ombra di teli bianchi sospesi fra gli alberi. Luogo ideale per chiacchierare dopo aver soddisfatto i piaceri della gola.